Weltweit gibt es über 2'000 verschiedene Steinobstsorten, welche zu den Pflaumen zählen. Die vier bekanntesten sind Mirabellen, Pflaumen, Renekloden und Zwetschgen. Die Früchte können von Ende Juli bis Oktober frisch geerntet werden.
Wie erkenne ich frische Pflaumen?
Die Frucht verfärbt sich je nach Sorte blau, violett, gelb oder auch rot. Sie ist ausgereift, wenn das Obst kein Grünstich mehr aufweist und das Fruchtfleisch bei leichtem Druck nach gibt. Ausserdem zeigt die weisse Schicht auf der Fruchthaut an, wie frisch eine Frucht ist. Eine intakter weisser Wachsfilm, ist ein Hinweis auf eine frisch geerntete Frucht und eine schonende Verarbeitung.
Kann ich Pflaumen lagern?
Werden Pflaumen in Zimmertemperatur gelagert, reifen sie nach. Sind sie jedoch schon reif, können sie im Kühlschrank bis zu zehn Tage aufbewahrt werden. Sie sollten ungewaschen gelagert werden, da der Wachsfilm das Obst vor dem Austrocknen schützt. Pflaumen können für einige Monate auch gefroren oder gedörrt gelagert werden.
Welche Nährstoffe enthalten Pflaumen?
Pflaumen enthalten viel Vitamin B. Vitamin B stärkt die Nerven und vermindert Stress. Zusammen mit den Spurenelemente Zink und Kupfer tragen Pflaumen zum seelischen Wohlbefinden bei. Die Spurenelemente Zink und Kupfer wirken gegen Unruhen, Gereiztheit und Depressionen.
Nährstofftabelle(Richtwerte)
Sollte ich Pflaumen essen, wenn ich abnehmen möchte?
Pflaumen lassen sich gut in eine Diät integrieren. Sie binden überschüssige Fettstoffe und verhindern im Darm die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette.
